Les amateurs de poisson le savent : trouver des légumes adéquats pour accompagner un plat de poisson n’est pas si simple. Entre principes de base, exemples et recette, on vous guide. Marier le poisson avec les légumes de saison On manque souvent d’inspiration lorsqu’il s’agit de dénicher quelques légumes aptes à accompagner harmonieusement un plat …
La gastronomie italienne dévoile une cuisine généreuse, aux accents méditerranéens, qui plaît aux petits comme aux grands. Intégrée dans notre cuisine du quotidien, on peut citer par exemple quelques spécialités populaires comme les célèbres lasagnes à la bolognaise ou les pâtes à la carbonara. Mais il existe bien d’autres recettes ! La preuve avec ces 3 …
Votre dernier bilan sanguin a montré un excès de cholestérol et votre médecin vous a conseillé de veiller à avoir une alimentation moins riche en graisses et plus équilibrée : découvrez en quoi consiste le cholestérol ainsi que les aliments à privilégier pour augmenter le « bon cholestérol » au détriment du « mauvais » ! Du bon et du mauvais …
En plus d’être très bonnes pour la santé, les galettes végétales sont excellentes à déguster. Elles permettent de varier les plaisirs grâce à la diversité des recettes existantes. On peut aussi les préparer en y intégrant les restes de ses derniers plats, ce qui permet créer de belles surprises culinaires ! Vous pouvez adapter vos …
La taille des arbres fruitiers est une opération parfois nécessaire pour bénéficier d’une récolte abondante et de qualité. Tailler un arbre fruitier permet aussi de le structurer (haie, topiaire…), de supprimer le bois mort ou encore d’augmenter sa durée de vie-production lorsqu’il est âgé. Faut-il tailler les arbres fruitiers ? De plus en plus de …
Si l’intérêt de faire son compost est désormais établi chez les jardiniers, amateurs comme plus aguerris, faire un bon compost n’est pas si simple. Voici les règles à suivre pour bien composter ses déchets. Quels déchets composter dans son jardin ? Déchets de cuisine et de maison Si la majorité des déchets de cuisine …
Gariguette, Mara des bois, Reine des Vallées, Surprise des halles, Ciflorette, Darselect, Annabelle… les variétés de fraises se déclinent par centaines. Savoir planter des fraises, c’est profiter au mieux de leurs saveurs* exquises le printemps venu. * issue du latin ‘fragum’ signifiant ‘parfum’, la fraise ou ‘fragoria vesca’ a un nom botanique qui parle de …
Celles (et ceux !) qui ont supprimé le blé de leur alimentation savent que faire du pain et de la viennoiserie sans gluten relève parfois du parcours du combattant. Pourtant c’est possible. Découvrez sans plus attendre notre recette de brioche sans gluten, aussi moelleuse et briochée qu’une brioche traditionnelle. Avantages du blé et du …
Faire des pancakes sans gluten ? Rien de plus simple. Il suffit de remplacer la farine de blé par une farine sans gluten voire même de supprimer totalement la farine. Que vous soyez intolérant au gluten, allergique, avide de nouvelles saveurs ou simplement curieux, découvrez ci-après une recette de pancake sans gluten toute simple. Quelle …
Connu depuis longtemps par les végan et autres personnes bannissant de leur alimentation les ingrédients d’origine animale, l’agar-agar est un puissant gélifiant non dépourvu de vertus nutritives. Voici comment utiliser l’agar-agar en cuisine. Agar-agar ou gélatine, quelles différences ? Alors que la gélatine est d’origine animale (extrait d’os de viande, de peaux de bovin ou …